Spargel
Ein Spargelklassiker, der einfach glücklich macht!
Mit dem Frühling beginnt eine der schönsten kulinarischen Zeiten des Jahres: Die Spargelzeit. Das Königsgemüse gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Sorten in Deutschland. Vielseitig einsetzbar, endlos viele Kombinationsmöglichkeiten – Spargel ist einzigartig.
Nichts verschwenden, Kosten sparen: Spargel innovativ und lecker nutzen
Du möchtest dein Spargelmenü aufwerten, ohne großen Aufwand und ohne extra Kosten? Wir zeigen dir, wie du deine Spargel Gerichte einfach auf ein neues Level heben kannst und den Spargel besonders in Szene setzt!
Dein Umsatzboost mit Spargel: So klappt‘s!
Die Spargelzeit bietet eine super Chance, Zusatzumsätze zu generieren. Dabei geht es nicht mehr nur um leckere Speisen. Immer mehr Gäste achten auf ein stimmiges Rund-Um-Menü und einen passenden Service. Wie das trotz Personalmangel gelingen kann, erfahrt ihr mit unseren Tipps und Tricks.
Neben Weiß und Grün: Jetzt wird violetter Spargel geerntet
Nach dem grünen und weißen Spargel ist in Beelitz nun auch die Ernte des violettfarbenen Spargels in vollem Gange. Der sogenannte Erasmus schmecke würziger, sei vitaminreicher und der Zuckergehalt höher als beim Weißspargel, sagte Jürgen Jakobs, Inhaber des Jakobs-Hof Beelitz und Vorsitzender des Beelitzer Spargel Vereins.
Spargelbauern zufrieden mit Saison im Südwesten
Ob grün oder weiß, mit Sauce Hollandaise oder aus dem Ofen - an Spargelgerichten kommt in der Zeit zwischen März und Juni kaum jemand vorbei. Zum Saisonende ziehen die Höfe Bilanz. Mehrere Faktoren machen den diesjährigen Spargel besonders.
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Mit Spargel und Erdbeeren läuft es bisher gut im Norden
Die Spargelzeit steuert auf ihren Höhepunkt zu, jetzt kommen immer mehr heimische Erdbeeren dazu. Der Frühling in Schleswig-Holstein zeigt sich kulinarisch von seiner besten Seite. Hauptsache, das Wetter spielt mit.
Sächsische Spargelbauern hoffen aufs Wetter
Spargel ist das erste Gemüse, das im Frühjahr frisch geerntet auf den Markt kommt. Im Freistaat ist der Saisonstart von Region zu Region unterschiedlich. Während in Nordsachsen bereits zu Ostern der erste Spargel verzehrt werden konnte, steht der Osten noch in den Startlöchern.
Spargelbauern in Bayern starten Erntesaison
Das Königsgemüse kommt wieder frisch auf den Tisch: Ministerpräsident Markus Söder hat die Spargelsaison in Bayern offiziell eröffnet. Die Bauern hoffen auf eine gute Saison, haben aber auch Sorgen und Nöte.
Spargel - die Anbaugebiete in Deutschland
Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Jedes Jahr im Frühling freuen sich viele Menschen auf die Spargelsaison. Hier geht es um den Spargelanbaus in Deutschland und die bekanntesten Gebiete in denen das Gemüse geerntet wird.
Niedersachsen startet mit der Spargelernte
Das Wetter war in den vergangenen Wochen kalt und regnerisch - keine optimalen Bedingungen für Spargel. Aber zu Ostern wollen einige Spargelbauern ihren Kunden doch das Edelgemüse bieten - erste regionale Ware ist auf dem Markt.
Offizieller Spargelanstich im Norden
Rechtzeitig vor Ostern können die Menschen in Schleswig-Holstein wieder regionalen Spargel kaufen. Mit dem Spargelanstich der Landwirtschaftskammer und des Arbeitskreises Spargel in Padenstedt bei Neumünster hat die Saison am Dienstag offiziell begonnen.
In Südbayern beginnt die Spargelernte
Weiße Stangen mit unverwechselbarem Aroma: Die bayerische Spargelsaison ist eröffnet. In der Region Schrobenhausen an der Grenze zwischen Oberbayern und Schwaben beginnen die Betriebe bereits mit der Ernte des Edelgemüses.